知名餐廳人氣高,服務跟用餐環境是否真的到位,美食家「焦桐」跟14位秘密客,花了3年時間,吃遍全台將近400家餐館,再把心得編寫成冊,號稱「台版米其林」,只不過先前被「亞洲版」米其林評鑑,特別提到的台灣前五大餐廳,在這本書裡並沒有拿到5顆星,像是鼎泰豐就被評為2顆星。 活動主持人:「完全去骨,再把八寶餡料填在鴨子裡面。」 端出招牌八寶鴨,專賣江浙菜的餐館,在這一本有「台版」米其林稱號的餐館評鑑書裡,被評為「5顆星」,令人意外的是,在「亞洲版」米其林美食指南曾經提到的台灣前五大餐廳,都不在這本書的五星行列。 包括以小籠包聞名全球的鼎泰豐,在這本書裡拿到2顆星,結合八大菜系,兩蔣鍾愛的老餐館,在這本書裡拿到4顆星,身為評審之一的美食家焦桐,轉述評審團的看法。

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